冬虫夏草向来是高端保健品市场极受关注的品类之一，随着人们对健康越来越重视，冬虫夏草在经历去年行情下滑后，开始止跌回升，其中自用消费明显升温。记者从6月3日中国国际冬虫夏草品鉴会上获悉，此番扎堆聚集的厂家多达百余家。业内人士表示，冬虫夏草在广东销量稳居全国冠军。冬虫夏草的选购、储存有讲究，而产地篡改仍是造假重灾区。

　　企业称虫草价格止跌回升

　　“去年冬虫夏草整体行情下滑严重，有的企业销量下跌超五成，我们也出现了超过10%的下滑，目前已止跌回升。”一位业内经营者告诉本报记者，行业转型正在加速，冬虫夏草即将进入全面的大众消费时代。三江源的总经理周占琪在展会上告诉记者，由于华东、华南市场消费者普遍重视个人健康，今年的虫草市场出现了自用消费市场的明显升温。而在广东，自用的消费者也明显高于其他地区。

　　许多冬虫夏草企业也加大了复合冬虫夏草的胶囊、含片等产品的研发和推广力度。布达拉宫冬虫夏草的相关负责人称，相对于原草，同等质量经过加工的产品价格接近翻倍，这也是大多冬虫夏草企业开始加速抢夺大众消费市场的新领域。

　　另外，记者发现，为了更好地占领自用消费市场，一些复合型的产品也开始在虫草市场出现。有的品牌开始在冬虫夏草的基础上，添加入鹿茸等其他多种中药材，以此吸引更多注重健康的消费者。“这些复合产品有很好的营养价值，但是价格要比100%冬虫夏草实惠很多，甚至有些产品每瓶的价格仅千元左右。” 周占琪透露，相对于每公斤动则数十万的100%冬虫夏草，冬虫夏草复合产品的价格更能覆盖更广的消费群。

　　虫草目前尚缺乏“国标”

　　“西藏那曲、青海玉树产区的冬虫夏草在广东最受欢迎。目前市场上造假现象依然层出不穷，而且消费者识别难度非常大。”广东省保健协会秘书长张咏提醒消费者，尽量选择正规渠道购买品牌产品，以免花冤枉钱。

　　冬虫夏草是否个头越大越好？对此，他表示，目前我国对于冬虫夏草尚缺乏“国标”，一般而言，个头越大营养价值越高，个头小形体饱满的也富有营养，个头大却干瘪的则意味营养成分流失严重。此外，他建议称，恒温条件储存可保存24个月，但冬虫夏草越早吃越好，不建议囤货。

　　专家教路

　　如何鉴别

　　劣质冬虫夏草：

　　看断面：最简单鉴别冬虫夏草真假的方法，就是拧开，看里面的虫草是否是乳白色，冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，而假虫草是暗黄色。

　　闻气味：正品冬虫夏草闻起来就有干燥腐烂虫体的腥臊味和参杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道。

　　辩颜色：冬虫夏草主体“虫”的部分表面呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色。

　　认外形：冬虫夏草主体“虫”的部分为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。它的颈部与草连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，偶有2~3个分枝。